Salut natlau
je pense que tu veux parler de VMC hygroréglable plutôt que de VMC hydrométrique.
la différence entre une vmc simple flux "classique" et une VMC simple flux hygroréglable est loin d'être négligeable. je n'ai pas de prix à te donner mais la plus value coute un peu.
dans le principe une VMC simple flux standard aspire l'air de la maison en continue, tu as juste un interrupteur pour passer de petite à grande vitesse d'aspiration si cela est nécessaire.L'air entrant dans la maison par les grille d'aération présente sur tes menuniseries.
Avec une VMC hygroréglable tu as une bouche d'extraction hygroréglable qui va enclenché la VMC quand le taux d'humidité dépassera un certain seuil.
ces bouches d'extractions sont placés dans les pièces dites humide:cuisine, WC, salle de bain.
l'avantage c'est que ton chauffage ne part plus unitilement dans la VMC, donc tu fais des économies d'énergie.
à priori jusqu'à 30% par rapport à une VMC simple flux "classique", c'est loin d'être négligeable vu le prix de l'énergie aujourd'hui.