Il faut le menacer de prévenir le cautionneur de votre constructeur, par lettre recommandée avec accusé de réception, il n'a pas le droit de refuser c'est dans le contrat, les pénalités de retard sont dans votre contrat 1/30000 par jour de retard, faire imprimer les jours d'intempéries par météo france pour la période et lui faire un topo, il ne pourra pas inventer la météo.
Par contre, vous pouvez aussi envisager un protocole d'accord avec lui pour effectuer en échange des pénalités de retard des travaux qu'il vous restent à réaliser.
Ex : Peinture de tout le rez-de chaussée, pose de carrelage etc.... voir avec lui si il est prêt à négocier, sinon vous êtes en droit de l'obliger à déduire les pénalités de retard, et surtout gardez les 5% au moment de la réception de votre maison que vous bloquez sur un compte N40 auprès de votre banque, ou au trésor public mais l'acte vous coutera 500 Frs.
Je reste à votre disposition, voici mon n°01.49.82.76.61 ou 01.44.56.80.11 et bon courrage.